Artigos

Quinoa: O cereal rico em proteínas

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A Quinoa ou Quinua é uma planta nativa do Peru, Colômbia e Chile, que produz um grão pequeno muito consumido pelas tribos Andinas na Bolívia. No Brasil ela começou a ser conhecida e pesquisada na década de 80 pelo Embrapa. Um cereal riquíssimo em proteína, que ajuda a ganhar massa muscular para os praticantes de exercícios físicos, é uma fonte de carboidrato de baixo índice ...
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Alergias Alimentares

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DOENÇAS INFANTIS E SUAS RELAÇÕES COM ALERGIAS ALIMENTARES Alergias são manifestações orgânicas, via sistema imunológico, conseqüentes das reações que o organismo utiliza contra substâncias estranhas (alergenos) ao seu funcionamento, sendo que estes alergenos podem ser absorvidos pela pele, inalados e/ou ingeridos como os alimentos e os ingestantes (toxinas, fungos, aditivos,...
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Alergia ou Intolerância Alimentar, você sabe a diferença?

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Muitas pessoas desconhecem que existem diferenças entre a alergia alimentar e a intolerância alimentar. Parecem, em um primeiro momento, se tratarem da mesma coisa, no entanto há diferenças que vamos esclarecer. A alergia alimentar, ou hipersensibilidade ao alimento, se trata de uma resposta do sistema imunológico a uma determinada proteína contida no alimento. Já a intolerâ...
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Dieta ou Reeducação alimentar?

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Muitas vezes nos sentimos atraídos por dietas que parecem fazer milagres, que prometem um emagrecimento rápido e aparentemente fácil. A cada semana a tentativa é por uma nova dieta,  porém, estas não são tão inofensivas e podem trazer riscos a nossa saúde. Muitas destas dietas são elaboradas por profissionais não capacitados, ou são tão restritivas, que colocam o organismo e...
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O que são Prebióticos e Probióticos?

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A constipação intestinal, ou prissão de ventre, é um problema que atinge grande parte da população mundial, principalmete as mulheres. Visando auxiliar na solução desse problema muitos alimentos estão sendo enrriquecidos com os chamados pre e probióticos, mas nem todos conhecem a verdadeira função dessas substancias no organismo, portanto vamos conhecê-las! Probióticos Os c...
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Considerações sobre o glúten e o desencadeamento de Doenças Crônicas não transmissíveis

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Reações adversas ao glúten, mediadas e não mediadas, pelo sistema imunológico: Doença celíaca: um processo autoimune, que acomete o,5 a 2% da população, variando conforme a região; Reações imediatas ao glúten, ou seja, mediadas pelos anticorpos IgEs (mecanismo de hipersensibilidade tipo I descrito por Gell e Combs). Normalmente avaliadas por RAST e mais comuns em crianças...
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Sopas Nutritivas

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PARA O PREPARO DAS SOPAS: Cozinhar os legumes no vapor. Utilizar pouco óleo de canola para dourar o alho, a cebola e a carne (quando necessário). Depois que os legumes tiverem cozidos, bater no liquidificador com a própria água do cozimento. Regar com azeite de depois de pronta. Não exagere no sal! CALDO VERDE Ingredientes: 1 batata média/ 3 abóbrinhas/ Caldo de frango natu...
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Candidíase e Diabetes

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Candidíase e Diabetes: A candidíase recorrente pode ser causada por uma tendência para desenvolver diabetes? Assunto: Causas da Candidíase Uma pesquisa realizada pela Universidade de Toronto no Canadá levantou hipósetes sobre a causa de alguns casos de candidíase que muitos especialistas já desconfiavam: a candidíase está intimamente ligada à diabetes. Pacientes de diabe...
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Hidratação dos Pés

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Os pés são alvos de estresse constante através das forças de atrito e cisalhamento, da ação do peso que suportam e dos calçados mal construídos. Cuidar bem destes pequenos notáveis é uma necessidade básica que visa o bem estar e o bom humor nosso de cada dia. Unhas sadias, bonitas e bem cortadas; planta dos pés sem calos e calosidades são itens importantes na de qualidade...
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Pés bonitos e saudáveis

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pés
Pequenos em relação ao restante do corpo, os pés dão firmeza, equilíbrio e possibilitam a sua movimentação. A saúde dos pés é responsável pela beleza do andar, pela boa postura, pelo prazer de caminhar, correr, passear, dançar, pela boa disposição geral e até belo bom humor.  Quem tem ou já teve um calo, sabe muito bem disto. Quem não quer ter pés bonitos? Em várias cultu...
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